雞蛋越來越不安全

生 活于新的地區或窮鄉僻壤的居民，若是難以得到水果和硬殼果之類的食品，我們就不應勉強他們

把牛奶和雞蛋放棄。不錯，身體肥胖和欲火旺盛的人，應該戒掉刺激 性的食物，特別是子女們放縱

情欲的家庭，不應該用雞蛋。然而對于那些製血器官衰弱的人們，尤其是在得不到其他身體需要的

食物之時，不應完全戒除牛奶和雞 蛋。然而，也應當特別小心，應從健康的母牛得乳，及從健康的

家禽取卵。它們都是喂養得好及照顧得好的，而且蛋要煮到最容易消化的地步。

飲食改良應當循序漸進。牲畜的疾病日見增多，采用牛奶和雞蛋，也是越來越不安全。應當盡

力設法，采用別種有益健康，而又廉價的食物，來代替牛奶和雞蛋。各處的人應受教導，知道如

何在烹飪方面，盡量免用牛奶雞蛋，而又能使食物有益健康及美味可口

雖然曾有警告，論及奶油有傳染疾病的危險，幼小孩童多吃雞蛋也有害處，然而在適宜飼養照顧

之下的雞所生的蛋，吃了也不算是違背原理。蛋裡面含有抵抗某種毒質的元素。

有的人因為拒用牛奶、雞蛋、和奶油，以致不能使身體得到適當的營養，結果，竟衰弱而無力

工作。這樣，健康改良就要遭受非議了。原為我們所竭力建樹堅固的工 作，就為那非出于上帝所

吩咐的怪誕之事所混淆，以致教會的能力，也遭受了非議。但是上帝必從中干預，以防止這些逾

分之理想的結果。福音乃要融和這有罪之人 類，要召集富貴貧賤的人，都來聚集在基督的腳前。

時候將到，屆時我們或須廢除若干現在所采用的食品，例如牛奶、乳酪、和雞蛋等物；但我們

卻無需以過早與過分的限製，來使自己為難。等到情勢需要我們如此行時，主自會為這事開路

的。