素食对我们身体的好处

第一：和一般人比较起来，素食者的血脂肪含量较低，也较少罹患心脏疾病和癌症，体重也较不可能超重，这是因为饮食当中摄取了较高的纤维素之故，此外还包括了生活型态的因素在内。素食者较具有健康意识，较不抽烟，其中许多人不喝酒或咖啡。

第二：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。最近美国公布的一个研究报告证实，堵塞的冠状动脉，可以通过素食、运动、服药和减少精神压力等综合措施重新通畅，而不需要依赖手术打通；单靠素食也能达到同样的目的。且在以後十年中不发生使心脏病猝发的冠状动脉病：而不能坚持素食者，则出现了冠状病重度再发。

第三：素食可以减少癌症发病率．尤其是直肠癌，结肠癌：这是因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利於通便，使粪便中有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的损害。据美国有关资料，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十。

第四：素食可减轻肾脏负荷：素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏[休息]的作用：肾脏病患者改为素食，外加乳制品的摄入，既可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量，实为一举两得。

第五：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，老年人[尤其绝经後的妇女]为了防止骨质疏松，提倡多吃含钙质的食品，而维生素C有利於钙质的吸收。很多植物食品[如绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等] 含维生C。丰富：相反，动物食品有时却能剥夺身体利用钙质的能力：因此，有人建议．素食者喝些牛奶，以补充人体所需的钙质，这样有助於骨质增加密度。

第六：原则上，吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中

按摩疗法

“手按病人，病人就必好了。”（马可福音16：18）

“上帝藉保罗的手，行了些非常的奇事。”（使徒行传19：11）

上帝现在愿意医治患病的人，正如圣灵借着大卫说以上的话时一样。基督现在也与祂从前在世界上为人类服务时一样是慈悲的医师。无论是什么病症，无论是什么软弱，在祂都有医治的丹方。现在基督的门徒，只要像祂从前的门徒一样为病人祈祷，病人就必一样得着痊愈。

教人仰望上帝医治他们的疾病，而不于同时教他们放弃不卫生的举动，这是枉费精力的。……他们的环境必须合乎卫生，生活的习惯也当改正。他们必须遵行上帝的律法--自 然和属灵的律法。……同时也不应当摒弃自己所能施行的救护的方法。原来利用上帝所预备的消弭痛苦并帮助自然复原的那些方法，并不是牺牲信心。我们与上帝合 作，置自身于最易于复原的地位，这并不是打消信心。上帝已使我们明白那生命的原理，这种知识是在我们的能力范围之内，是我们所可以应用的。我们应该采取一 切有利于治疗的方法，利用一切所有的机会，与自然的定律协力同工，来求疾病的消弭。我们既求了上帝医治病人，就该更加努力，一方面感谢上帝给我们与祂合作 的权利，一方面求祂赐福与祂所预备的治病之法。

据圣经的话，上帝对于治病方法的使用，也是准许的。……基督虽不赞同使用药物，却未尝不准人用简单的自然之法治病。《服务真诠》16章

1 按摩的意义：

与其它的自然疗法相比，按摩疗法就比其它的更加简便，因为只要有一双手就可以了。

实行此疗法真正的意义并非单单的帮助人减轻痛苦，或恢复健康，更主要的意义，乃是彰显基督的精神——爱的服务。这是根本的终旨。因为主说，“人子来不是要受人的服侍，乃是要服侍人。”借以打开心们，将福音的种子撒进去，促使人的肉体与心灵都得安抚。

医药布道是福音的右手，开人心门，为福音开路的。

当你向人实用此疗法时，要避免病人对你产生依赖性，或专注于此疗法之功效上。当病人把目光注视在你身上，将荣耀归给你时，你就失败了。当听到病人夸奖你时，你当谨慎，切不可自夸，不要将荣耀归给自己，乃当学习施洗约翰的榜样，说：“他必兴旺，我必衰微”。

即使你学会及掌握了很多种自然疗法，也万不可自豪，人前显贵。你应明白，在这一切方面，你只是一个帮工的，如同医院里的护士一样。基督是真正的医师，是伟大的成事者。主说：“离了我，你们就不能做什么”。（约翰福音15：5）；对于任何自然疗法的实用，我们都当使之对症实行，恰倒好处，免得弄巧成拙。

2 按摩的原理：

完美的健康取决于完美的血液循环。

按摩能促进身体局部的血液循环，缓解疲劳、安抚神经、松弛肌肉，使身体组织系统皆达到理想健康状况。更主要的，它是服务于人的一种有力方式，能将基督的爱注入人的心灵之中，使人受感而归荣耀给上帝。

3 按摩种类：

可分全身按摩和局部按摩；也可分为治疗性按摩和保健性按摩；同时还可分为肌肉按摩、关节按摩、及穴位按摩等。

4 按摩规则：

按摩时应当由轻至重，再由重转轻，反复循环，手不要轻意的离开病人的身体部位，要掌握一手主，一手次的交替进行规律，以免引起体力不支。按摩的次序是由身体的躯干到四肢，手法的轻重要适度，速度不宜过快，要使病人感觉沉稳着实。

5 按摩的手法：

手法的施用不是固定的，也不是死而一成不变的，要根据人的不同年龄，体质状况、部位、胖瘦、病症而定：

A 按法：可分为单掌、双掌、双掌重叠按；单拳单掌助力按；双指单掌助力按、肘按。

B 揉法：这是一种特殊的方法，适用于全身各处。可分为单指、双指、多指，适用于头、颈、四肢、足部；单拳、单掌或单拳单掌重叠，双掌重叠，适用于躯干部位，手法要用指腹，不可用指尖。

C 搓法：在身体一定的部位上，进行有规律的揉搓，有快慢之分。可分为单指、双指、多指、单掌、双掌助力按。

此法是是适用于肌肉舒展，手要接触到皮肤为好。

D 点法：可分为单指、双指、多指、单拳、单肘，它是一种不加活动的手法，多用于穴位及小部位上。

E 颤法：此法一般不常用。一般用单掌或双掌，在肌肉发达部位，快速而有节律的按压，促使肌肉颤动，局部血液循环加快。组织功能恢复活力，肌肉松弛；也可用双掌重叠助力颤动法。

F 拿法：用指腹拿捏住肌肉或肌腱，进行牵拉。适用于颈、腰、四肢部位。

G 滚法：此法只适用于颈部、背部、四肢，是一种是适于单手操作的方法。此法使用的是腕部的力量，可快可慢，可轻可重。

H 抖法：此法只适用于四肢。用单手或双手牵拉住四肢部位，快速的抖动，以促进血液的循环、骨节与肌肉的放松。此法比较多用，一般用在结束时。但抖的时间不宜过长，一般在3—5分钟即可，尤其是四肢疲乏衰弱、关节病患者多用。

Y 拉法：此法比较常用，用手牵拉四肢部位，好比作牵引，可分单手、双手拉；此法属重手法，要刚柔适度。每次10—20秒为宜，适用于关节方面。

Z 推法：可分为单掌、双掌推，从上到下、从下到上，用一个压力向前推，有要接触到皮肤，此法属重手法，反复要2—3次，适用于四肢和躯干。

M 拍法：此法适用于躯干、背部、四肢，可分为单手、双手空拳拍、、双手握拳拍，是属一种结束手法，适用于放松肌肉疲劳感。

N 打法：可分为单掌、双掌侧打，多用于四肢、躯干、背部，是属一种结束手法，适用于身体疲劳衰弱、肌肉紧张酸痛者。

基督的仆人是基督的工具，借着他们的手，他要施展他的医治之能。我们的本份，就是凭着我们的信心，把痛苦患病的人领到上帝面前，上帝是垂听祷告的。《服务真诠》16章

健康之大敌——胆固醇

是什么将正常、必须的、健康的物质转变成危险的杀手？是什么东西能制造性荷尔蒙、强化骨质、平衡身体压力反应，但同时又可以阻碍氧气，伤害重要器官和组织呢？

胆固醇即是英雄，又是大恶棍。若没有它我们活不下去，但过量则会杀了我们。

血液中胆固醇的数值是判断罹患心脏病最重要的单一因素。（心脏病是目前美国排名第一的杀手，也是世界使人死亡排名第四例病例。）如果一个人胆固醇数值为260%毫克，则比一个胆固醇低于200%毫克的人有四倍以上机会发生致命性心脏病的发作。

1 难道不是遗传决定胆固醇数值吗？

极少数人有先天性胆固醇疾病，大多数胆固醇数值取决于饮食因素。依据进食的内容，在数周内，胆固醇会变高或变低。

2 高胆固醇如何造成心脏病发作？

这是一个缓慢形成的过程：经由提供养分到心脏的主要动脉缓慢的栓塞，我们称之为动脉粥样硬化。

大多数心脏病发作是由于胆固醇和脂肪（特别是动物性的和氧化的）形成的斑块所致。斑块腺是衣服的补绽，它们是身体对动脉管壁上损伤部位的反应。当反应持续刺激多年，则斑块会继续扩大，以尽力来保护这个范围；但是这样将会使得血流停止，甚至将动脉完全阻塞。

当血中的胆固醇数值在160%毫克以下，动脉内部的损伤通常很快痊愈而结痂会缩小。但当胆固醇数值在200%毫克的边线上了，低密度脂肪胆固醇使它变得非常容易附在管壁上，结果造成血管变硬，血液粘稠、管壁狭窄和斑块的形成。

经 由全球人口强而有利的研究证实，由于斑块的形成，血中胆固醇的数值可成为动脉阻塞的预言人。通过群族迁移的研究，可以确定这项疾病和生活形态的相关联性远 甚于遗传性因素。当因进食单纯食物受到保护的族群迁移到西方文明社区中，饮食负担增加时，他们血中胆固醇数值也随之上升；很快的，他们也和西方人一样发现 相同的动脉血管疾病。

3 身体不是需要胆固醇吗？

是的，但我们并不需要吃它。肝脏会制造身体所需要的所有胆固醇。但是大多数西方人每日摄取超过400-500毫克的胆固醇，这些过剩的胆固醇就产生了麻烦。

4 哪些食物含有胆固醇？

只在动物性的食物中发现，植物性的食物不含胆固醇。可以参见下表的例子：

脱脂牛奶	1杯	5毫克
松软白干酪	1/2杯	24毫克
冰淇淋	1杯	54毫克
硬干酪	2片	56毫克
鱼	5盎司	85毫克
牛肉、猪肉、鸡肉	5盎司	135毫克
虾	4盎司	172毫克
蛋黄	1个	220毫克
肝脏	3盎司	370毫克

※ 胆固醇只在动物性食品中存在

5 听说椰子油和棕榈油会使胆固醇数值升高？

是的，这是真的。虽然这些热带地区的脂肪并不含有胆固醇，但是它们富含饱和性脂肪，饱和性脂肪本身会增加胆固醇数值，这是因为它们会刺激肝脏制造胆固醇量增加。

饱和性脂肪在大多数动物性食物中很常见。例如：肉类、蛋和乳制品，大多数在室温下呈固体状态。

6 什么才是安全的胆固醇数值？

大多数心脏学家建议，胆固醇数值低于160%毫克，将可保护人们免于动脉硬化的威胁。

7 有哪些特殊方法可以降低胆固醇？

A 减少或弃绝肉类，特别是内脏。香肠，蛋类和乳制品。

B 避免摄取饱和性脂肪，此种脂肪大多存在动物性食品中，起酥油和人造奶油。

C 减少多余体重，去除高热量精制垃圾食物。

D 减少精炼的油脂。

E 多摄取纤维。高纤维食物可以降低血液中的胆固醇，最好多摄取未精制的食物。新鲜的水果、蔬菜、豆类、及一些根茎菜。

F 多运动，每日多散步、有规律的运动可以降低和控制胆固醇的数值。

G 晒太阳，多晒阳光可以使身体多产生维生素D，有降低胆固醇的作用，还能促进钙质的吸收。

记住，血液中的胆固醇是受到饮食的直接影响。一分非常低脂的饮食，以及高纤维饮食可以在四周内降低胆固醇的数值20-35%。

如果你不知道自己的胆固醇数值，请不要用走的，马上跑到最近一处检验所检查。如果结果超过160%毫克，该是你严阵以待的时刻了！《活跃的生命》

厨房中的“白粉”——盐

1 食盐的性质：

现实的生活中，我们所食用的盐属于一种合成盐，它的学名叫“氯化钠”，其中氯的成分属于一种酸性物质，且是有毒的气体。会造成碱性物质的流失，并伤害人的呼吸系统器官，使人易得呼吸道疾病；而其中的钠又属一种身体所需的微量元素，多则有害。

2 人体正常需盐量：

一位体重为70公斤的正常人，从健康的角度来讲，每天实际的需盐量为130毫克合成盐，其中钠含量为50毫克，氯的含量为80毫克。

3 食物中的含盐量：

以正常的饮食原则来讲，在不必额外加盐的情况下，还可为身体提供大约500毫克的盐量。

4 人体对盐的承受量：

从科学的角度看，以体重为七十公斤的人为例，每天对盐的承受量为2500毫克。由此可见，人在正常的情况下，完全不必要往食物里额外加盐的，因食物中自然含盐量已超过了身体实际需要盐量的三倍。但约伯说：“物淡无盐岂可吃呢？”（约伯记6：6）藉 着圣经的论述，以及科学方面的实验报告，还有生活中的实践结论，使我们对食盐有了更进一步的认识和了解，此种物质有调味、防腐和杀菌之功能。但依从科学的 角度，为达到调味的作用，是可以往食物中额外加添盐分得的，只要能把数量控制在科学的指标之内。不超过身体的实际承受量，就不会对身体造成任何伤害和副作 用的。

以体重为70公斤的人来说，他每天能从正常的食物中得到大约500毫克的盐分，其身体对盐的实际承受量为2500毫克，故此，他每天额外往食物中加合成盐2000毫克的量为正常的。那两千毫克的盐又是多少呢？就是用你的拇指与食指同时放进盐袋里取盐，捏两捏即可，这就是体重为70公斤的正常人每天的食盐摄取量。哇！可见人以往多吃了多少的盐啊！？难怪保罗说：“吃也无益，不吃也无损”啊！（哥林多前书8：8）

据不完全统计，现代人普遍的食盐量过高。普通人的日食盐量为13000毫克（已超过身体实际需盐量的一百倍之多），而一些高盐地区的人食盐量竟多达20000毫克以上。要不怎么世界上会出现这么多与盐有关的疾病呢？！

5 盐多的危害：

A 呼吸系统方面的疾病。如肺炎、气管炎、支气管炎、哮喘、肺气肿等。

B 伤肝，使人易得肝硬化、肝癌。

C 伤肾，易得肾炎、结石、尿路感染等，严重者肾衰竭。

D易得动脉硬化症，引发高血压。

E 罹患心脏病。

F钙流失，导致因缺钙引发的一系列疾病。如骨松症、骨质增生，关节炎等。

G 浮肿。

H 风湿及类风湿疾病。

M 视网膜病变。

预备食物，不但应有营养，同时也须美味可口，决不可剥夺身体所需要的营养。我用一点盐，并且向来使用。因为盐不单无害，而且却是血液不可缺少的。

盐不可用得太多，淹渍、辛辣、以及香料制成的食品，都当免用。《论饮食》539、538条

注：盐也可以用在疗法方面，若是用在水疗上，可增加水疗的效果。也可用盐于按摩疗法上；把盐面同香油或亚麻油、蜂蜜和在一起作“盐泥”药膏，涂抹在伤口处，可治疗外伤、痤疮、皮疹、皮炎、感染及皮肤病。若能与活性炭同用，效果就就更能够增强。（后面炭疗法中会介绍的）

厨房中的“白粉”——盐

1 食盐的性质：

现实的生活中，我们所食用的盐属于一种合成盐，它的学名叫“氯化钠”，其中氯的成分属于一种酸性物质，且是有毒的气体。会造成碱性物质的流失，并伤害人的呼吸系统器官，使人易得呼吸道疾病；而其中的钠又属一种身体所需的微量元素，多则有害。

2 人体正常需盐量：

一位体重为70公斤的正常人，从健康的角度来讲，每天实际的需盐量为130毫克合成盐，其中钠含量为50毫克，氯的含量为80毫克。

3 食物中的含盐量：

以正常的饮食原则来讲，在不必额外加盐的情况下，还可为身体提供大约500毫克的盐量。

4 人体对盐的承受量：

从科学的角度看，以体重为七十公斤的人为例，每天对盐的承受量为2500毫克。由此可见，人在正常的情况下，完全不必要往食物里额外加盐的，因食物中自然含盐量已超过了身体实际需要盐量的三倍。但约伯说：“物淡无盐岂可吃呢？”（约伯记6：6）藉 着圣经的论述，以及科学方面的实验报告，还有生活中的实践结论，使我们对食盐有了更进一步的认识和了解，此种物质有调味、防腐和杀菌之功能。但依从科学的 角度，为达到调味的作用，是可以往食物中额外加添盐分得的，只要能把数量控制在科学的指标之内。不超过身体的实际承受量，就不会对身体造成任何伤害和副作 用的。

以体重为70公斤的人来说，他每天能从正常的食物中得到大约500毫克的盐分，其身体对盐的实际承受量为2500毫克，故此，他每天额外往食物中加合成盐2000毫克的量为正常的。那两千毫克的盐又是多少呢？就是用你的拇指与食指同时放进盐袋里取盐，捏两捏即可，这就是体重为70公斤的正常人每天的食盐摄取量。哇！可见人以往多吃了多少的盐啊！？难怪保罗说：“吃也无益，不吃也无损”啊！（哥林多前书8：8）

据不完全统计，现代人普遍的食盐量过高。普通人的日食盐量为13000毫克（已超过身体实际需盐量的一百倍之多），而一些高盐地区的人食盐量竟多达20000毫克以上。要不怎么世界上会出现这么多与盐有关的疾病呢？！

5 盐多的危害：

A 呼吸系统方面的疾病。如肺炎、气管炎、支气管炎、哮喘、肺气肿等。

B 伤肝，使人易得肝硬化、肝癌。

C 伤肾，易得肾炎、结石、尿路感染等，严重者肾衰竭。

D易得动脉硬化症，引发高血压。

E 罹患心脏病。

F钙流失，导致因缺钙引发的一系列疾病。如骨松症、骨质增生，关节炎等。

G 浮肿。

H 风湿及类风湿疾病。

M 视网膜病变。

预备食物，不但应有营养，同时也须美味可口，决不可剥夺身体所需要的营养。我用一点盐，并且向来使用。因为盐不单无害，而且却是血液不可缺少的。

盐不可用得太多，淹渍、辛辣、以及香料制成的食品，都当免用。《论饮食》539、538条

注：盐也可以用在疗法方面，若是用在水疗上，可增加水疗的效果。也可用盐于按摩疗法上；把盐面同香油或亚麻油、蜂蜜和在一起作“盐泥”药膏，涂抹在伤口处，可治疗外伤、痤疮、皮疹、皮炎、感染及皮肤病。若能与活性炭同用，效果就就更能够增强。（后面炭疗法中会介绍的）

多种营养的功用、来源及缺乏症状

营养素		主要功用	食物来源	缺乏症状
三大营养素	蛋 白 质	构成身体组织必须的物质。 构成身体组织中酶、抗体、激素与其它调节生理机能的物质。 促进生长发育。 供给热量。	杏仁、豆类、豆制品类	生长发育迟缓。 体重减轻、容易疲劳。 对疾病的抵抗力降低。 创伤、骨折不易愈合。 病后恢复健康迟缓、营养性水肿。
	脂 肪	供给热量。 构成身体器官的物质。 促进脂溶性维生素的吸收。 增进膳食的可口感、饱腹感。	核桃、芝麻、花生、葵花子、棉子	必须脂肪酸缺乏症。 脂溶性维生素缺乏症。
	碳水化合物	供给热量。 帮助脂肪在体内的“燃烧”。 帮助肌体本身蛋白质在体内的合成。	水果类、谷类、茎块类	生长发育迟缓。 体重减轻。 容易疲劳。
维生素	VA包括胡萝卜素	维持上皮细胞的健康，如皮肤及呼吸道、消化道与泌尿道的粘膜和视力的正常，增加对感染与其它疾病的抵抗能力。	胡萝卜、菠菜及绿叶蔬菜、红、绿、黄色蔬菜	夜盲症、角膜软化症甚至失明，容易发生呼吸道疾病、皮肤干燥及角化症，容易发生传染病及肿瘤。
	VB1硫胺酸	促进食欲、生长、碳水化合物的代谢，防止神经炎、脚气病。	各种杂粮、谷类尤其粗粮、酵母、葵花子、豆类	神经炎、脚气病、心脏扩大、肌肉萎缩、食欲不振、体重减轻。
维生素	VB2核黄素	促进蛋白质、脂肪与碳水化合物的代谢，为生长所必需，维持健康。	酵母、甘蔗、葵花子	口角溃疡、唇炎、溢脂性皮炎、舌炎、角膜炎、阴囊炎、视觉疲劳。
	烟酸	促进脂肪与碳水化合物、氨基酸的代谢，降低血胆固醇，维持皮肤与神经健康。	花生、葵花子	舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、腹泻、头痛、记忆力减退、痴呆。
	VB6吡哆醇	产生抗体，调节中枢神经系统，维持皮肤健康。	麦芽、酵母、西红柿、香蕉、花生、葵花子	贫血、体重减轻、胃痛、呕吐、抑郁、神经质、四肢麻木或疼痛。
	VB12	生长正常，维持神经系统健康，促进血细胞的生长与健康	发酵的豆制品、蛋类、豆	恶性贫血、神经退化、舌、口腔、消化道粘膜炎症。
	叶酸	形成新的红细胞，对生长迅速的组织，如骨髓、消化道内膜有作用。	菠菜、甘蓝、竹笋、麦芽、柑桔	贫血
	泛酸	促进肾上腺功能，将脂肪与葡萄糖变成热能。	酵母、大麦、蛋类、大豆	消化道功能障碍，疲劳、软弱、运动共济失调。
	VC抗坏血酸	形成牙齿与骨骼所必需，骨折后的愈合，外伤与烧伤的愈合，增加对疾病与传染病的抵抗力。	绿叶菜、豆芽、水果、尤其柑桔、土豆	坏血病、牙龈肿痛、流血、骨骼脆弱、坏死、毛细血管变脆、皮下出血。
维生素	VD2	促进对钙、磷的吸收，调节钙和磷的正常代谢，促进牙齿和骨骼的正常成长。	户外阳光照射、蛋类、牛奶	儿童佝偻病、成人骨质软化病、老年人骨质疏松症。
	VE盛誉醇	维持心肌与骨骼的健康，延缓老年化的进程，防止空气污染。	植物油、麦芽、全麦、杏仁、葵花子	红细胞被破坏。
	VK	维持凝血酶与凝血因子的活力。	绿叶蔬菜、肠道细菌合成	凝血酶与凝血因子降低，容易出血。
矿物质	钙Ca	构成骨骼和牙齿的主要部分，帮助血液凝结、体内某些酶的活化，维持神经传导，调节心率，促进新陈代谢。	杏仁、酵母、大豆与豆制品	骨骼、牙齿发育不正常，佝偻病，骨质软化症、骨质疏松症、凝血机制障碍、肌肉痉挛。
	磷 P	构成骨骼、牙齿的主要部分，细胞核蛋白的主要成分，体内所有新陈代谢都依靠磷。	干果类、全粮、糙米	易发生骨骼、牙齿发育不正常，佝偻病，骨质软化症。
	铁Fe	构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及其它酶的主要成分。	绿叶蔬菜、豆类、干果类、菠菜、蛋类	缺铁性贫血，易疲劳、头痛，降低对疾病的抵抗力。
矿物质	钾 K	维持体内水平衡、酸碱平衡与渗透压，加强肌肉的兴奋性，维持心跳规律，参与蛋白质、碳水化合物的代谢，影响对食物的摄取力。	苹果、杏、香蕉、柑桔、西红柿、麦芽、酵母、土豆、芝麻、葵花子	倦怠、肌肉无力、嗜睡，严重缺乏时，发生麻痹、心率失常与代谢性碱中毒。
	钠Na	维持体内的水平衡、渗透压与酸碱平衡，加强肌肉的兴奋性。	食盐、山药干、芹菜、菜花、茼蒿	不易发生缺乏，严重时可发生虚脱、昏迷。
	镁Mg	激活体内多种酶、抑制神经的兴奋性、参与体内蛋白质的合成、肌肉收缩与调节体温、维持心脏、脑、肾、肝与其它器官健康。	麸皮、小麦芽、燕麦片、小米、黑豆、黄豆、绿豆、果仁	神经反射亢进或减退、肌肉振颤、手足抽筋、心动过速、心率不齐、情绪不安、激动。
	氯Cl	胃酸的主要成分，维持人体的水平衡、渗透压、酸碱平衡，激活淀粉酶。	莴苣、芒果、茄子、椰子、甜瓜、乳酪	食欲不振。
微量元素	铜Cu	促进血红蛋白的合成，维持神经纤维的健康，为血铜蛋白、肝铜蛋白、脑铜蛋白的主要成分。	杏仁、豆类、核桃、各种粗粮、桂圆	贫血、中性白细胞减少、迟缓、情绪易激动。
	铬Cr	激活胰岛素。	酵母、蘑菇	葡萄糖耐量异常。
	碘 I	构成甲状腺的主要成分，调节甲状腺的功能。	海产品、特别是海带	单纯甲状腺肿，儿童克汀病，表现为生长迟缓，智力低下或痴呆。
微量元素	锌Zn	活化合锌金属酶，维持皮肤健康，促进伤口愈合，维持血维生素A的正常水平。	豆类、杏仁、麦芽、各种粗粮	生长迟缓、少年期性腺不发育，味觉减低或异常。
	锰Mn	活化硫酸软骨素合成的酶系统，促进生长、促进成骨作用。	果仁、粗粮	人体不可缺少。
	硒Se	构成谷胱干肽过氧化合酶的成分，参与辅酶Q与辅酶A的合成，保护细胞被氧化。	麦麸、大蒜、洋葱、麦芽	与心肌坏死有关，与某些肿瘤有关。
	氟 F	牙齿与骨骼的成分。	糙米、酵母、胡瓜、椰子汁、柠檬汁	牙斑、龋齿。
	钼Mo	构成黄嘌吟氧化酶、醛氧化酶、亚硫酸氧化酶的主要成分。		未见人体原发性缺乏的报道。
	镍Ni	与αi球蛋白结合，是活化一些酶的必需物质。		未见人体原发性缺乏的报道。
	钴Co	是维生素B12的主要成分。		人体会缺乏维生素B12，但自己不能来合成。
	硅Si	构成某些葡萄糖、氨基多糖与糖羧酸酶的主要成分，参与多糖的代谢，与结缔组织的弹性和结构有关。		未见人体原发性缺乏的报道。

※ 你不受警告吗?

许多人没有以身作则，来支持医药机关。他们没有尊重健康改良的亮光，没有在家常生活上实行出来……在 伯特克勒地方，许多人的家庭中遭到疾病，如果他们曾顺从上帝所赐的亮光，这些疾病原是可以不必有的，他们象古代的以色列人一样忽视了亮光，看自己不比古代 以色列人更需要约束自己的食欲。古代以色列人要求肉食，并且说出那样的话来，象现今许多人所说的一样，我们若没有肉吃，就要死啦！上帝让叛乱的以色列人吃 肉，但祂的咒诅也随之而来。当他们所要求的肉食还在牙齿之间时，成千成万的人死亡了。我们从古代以色列人的身上得了鉴戒，警告我们不要效法他们所行的。他 们的不信及悖逆的史事记在圣经中，乃是特别警告我们不要效法他们的榜样，埋怨上帝的要求。我们怎能这样漠不关心地过日子，选取自己的行动，顺从自己的眼 光，同上帝越离越远，象希伯来人所行的呢？上帝不能为其子民施行大事，这是因为他们硬心作恶悖逆不信之故。

从我们的饮食习惯上，可显明我们是属于世界的人，还是列于主用真理大能从世人中划出分别归己的一等人呢？

在 那些声称仰望基督早日降临的子民之中，应当显出一种更大的改革。健康改良的运动，要在本会的人当中，做一番从未作成的工作。现今那些人本应觉悟肉食之危 险，而他们却仍在吞食动物的肉。以致危害到身体上、精神上和灵性上的健康。许多在此肉食的问题上，现今只悔改一半的人，将要离开上帝的子民，而不再与他们 同行了。

　 本会的每位传道人，不应在肉食这件事上，给人一种不良的榜样。他们和他们的家人，都应当照着健康改良亮光的引导而生活。本会的传道人，不应使自己和自己儿女的天性变成了兽性。

本会的传道人，应在健康改良上作聪明人。他们应当熟悉生理与卫生之道；他们应当明白那管理身体生命的律法，并有心思和灵性方面的健康。《论饮食》23篇

　　传道人如果将健康的道理，与教会中的一切服务合并举行，就必得到宝贵的福惠和丰富的经验。

本会的各区会会长应当体会，现今正是其时，应当置身于此问题的正面。传道人及教师们，应当将自己所领受的亮光传授给别人。各方面都需要他们的工作。上帝要帮助他们。凡坚定立场、不偏离真理与公义的上帝仆人，必蒙祂赐予力量而刚强。

　　健康改良的题目，现虽在各教会中传扬，但这亮光还未被人热诚接受。男女们的自私、杀伤身体健康的放纵，已抵消了那为上帝的大日而预备一种首要之信息的力量。《论饮食》25篇