烹飪訓練班一項最重要的工作

（八○四）本會醫藥佈道之工，無論推行到哪個大城市，該處就當開辦烹飪學校；無論何處若有本會強大的教育佈道之工，那裡也應當設立衛生餐館這一類的事業，以便給人們實際的示范，知道選擇適當的食物，及加以有益健康的配製。

〔教會証言卷七第112面（一九○九年著）〕

（八○五）應當開辦烹飪學校。應當教導人們如何調備有益健康之食物。應當指示他們，有戒除有害健康之食物的必要。但我們切不可提倡菲薄挨餓的飲食。不用 茶、咖啡、及肉食，也可能會有健康而營養之飲食的。教導人們如何配備那即日對于健康有益而且美味可口的飲食，這乃是一項極其重要的工作。

〔証言精選三輯第134面（一九○二年著）〕

（八○六）有些人在采用素食之后，又去恢復肉食。這種人真是愚不可及，同時也顯出是缺少如何預備合宜食物，用以代替肉類的知識。

在美國及其他國家都應設立烹飪學校，由聰明的導師主持。我們要竭盡一切的可能,使人明了改良飲食的價值。

〔服務真詮第30○面（一九○五年著）〕

（八○七）飲食改良，應有進步的趨勢。牲畜的疾病天天增多，吃牛奶和雞蛋的危險也必愈久愈大。我們當趁現今的時候，設法找滋養豐富，而價錢便宜的食物，來代替牛奶和雞蛋，一方面也到處去教導人，怎樣在烹飪方面，免用牛奶和雞蛋，而仍有滋養可口的食物。

〔基督徒節制與聖經衛生第119面（一八九○年著）〕

（八○八）那些能得到開辦良好的衛生烹飪學校之益的人們，必覺得在自己的生活習慣及教導別人這兩方面上，實有重大之福惠的。

飲食改良之道

〔一九○三年懷氏書簡之一六六〕

（八一四）當健康改良的亮光初到之時，我們多利用假日的機會，把煮飯的爐子搬到教友們聚會的場所，現場表演如何烤製無酵的面包及面包卷。我認為我們的努力，收效甚佳，雖然那時我們還沒有現今所有的這麼多衛生食品。那時我們是剛剛開始學習如何過戒除肉食的生活。

有時我們也有招待人的同樂會，我們十分小心使餐桌上所供應的，是美好而可口的食品。在有水果的季節中，我們從矮樹上采集新鮮的覆盆子及黑莓子，和從草藤上 摘新鮮草莓。我們利用餐桌上的食品為實物教材，向到場的人們顯明，我們雖照健康改良的原理來生活，而飲食倒也並不菲薄遜色。

在這等招待會中，有時也可作有關節制的短講，使人們熟悉本會的生活原理。根據所知，赴會人眾無不歡喜，皆得開導。我們每次總是有些話講的，教導人必須用簡單的方法預備，烹飪有益健康之食品，而同時這些東西又是那麼美味可口及使人開胃，以致凡吃的人都會嘖嘖稱贊滿意。

現今世上充滿了令人放縱口腹之欲的試探，那些懇切而中肯的警告話語，已在許多家庭與個人方面，發生了奇大的改變。