膳食纤维有很多美丽别名，即：“人体的扫帚”、“交通警察”、“海绵”。虽然不能为身体提供能量，也不能帮助身体运用能量，但它却是在维持人体健康方面，有着极其重要作用。
㈡纤维的种类——
①可溶性：可溶性纤维在人体内充当“海绵”的作用，发挥吸嗜功能。
②不溶性：不溶性纤维在体内充当“扫帚”、“交通警察”的作用，发挥清洁肠道的功能。
㈢纤维的来源——
纤维既是植物的表面及木质素的成份，故在动物性的食物中绝无含有，其主要存在于未精加工的一切纯天然食物中。
㈣纤维对人体的作用——
①防止便泌、清洁肠道。 ⑤预防及治疗中毒。
②调节血糖稳定，治疗糖尿病。⑥减肥。
③治疗慢性腹泻。 ⑦降低血脂、胆固醇，预防及治疗动脉硬化症 ④预防阑尾炎与息室病。
㈤缺乏纤维的后果——
①易中毒。 ⑤便秘
②易得糖尿病。 ⑥促使血液中油脂、胆固醇高。
③肥胖。 ⑦影响消化时间与消化功能。
④易得肠炎、阑尾炎、痔疮。
㈥来自科学的见证——
“低脂肪”、“低胆固醇”是目前食品公司的推销口号。好象“低脂肪”、“低胆固醇”才是最健康的食品，但是最近哈佛大学的两个报告却指出：食物的纤维能预防心脏病、大肠癌及糖尿病。
其实十几年前，纤维曾是一个热门话题，但近年来却被低脂肪、低胆固醇盖住了。尽管这是具有权威性的哈佛报告，大概也不会有人去理会它的。
第一项哈佛报告是为期六年的调查研究，对象是四万三千名的男性医生与医疗工作人员，调查的重点是比较他们每日的纤维摄取量，与罹患心脏病的机率；那些每日食用二十五公克纤维的人比少于十五公克的人要少患16%。如果再增加十公克，即可减低29%的心脏病罹患率。
第二份报告也是为期六年的大规模调查。对象是六万五千名女性医生、护士及医疗服务人员。调查她们的饮食内容与糖尿病的关连。这报告指出，那些平常食用低纤维碳水化合物（精白米、精白面）的一群罹患糖尿病的机率，比食用高纤维食品者要高出2倍。
最近哈佛大学研究发现，五谷杂粮等实物的纤维，能预防心脏病、大肠癌、糖尿病，多吃糙米、全麦面、玉米、豆类等高纤维食物，对健康好处多多。
据最近日本也报道，细嚼能促进输送到大脑的血液流量，而能保护脑神经细胞，因血液中含有氧气与葡萄糖。在一项调查研究中也发现，罹患痴呆症的高龄者大多是没有牙齿，而无法细嚼食物的。
一般低纤维食物，一进肠胃就会被吸收，使得血液在短时间直升，这时候，胰脏必须分泌大量胰岛素去降低血糖，长期下来，胰脏会操劳过度而失去功能。也就无法降血糖了。因此易患糖尿病。
㈦总结——
纤维有清理胃肠的功能，而同时还有降低血糖、血脂、胆固醇的作用。使人减少罹患心脏病，脑血管疾病，与癌症的发病率。所以，应建议人多多摄取未精加工的纯天然食物，而不采用肉食，就可免除许多疾病。尤其是消化道疾病。
纤维（续）《摘自青岛健康导报》
㈠米糖的药用价值——
①米糖制取植酸钙：植酸钙强体补脑，治疗神经炎、神经衰弱和幼儿佝偻病。
②米糖制取肌醇：肌醇治疗脂肪肝、肝硬化、肝炎、胆固醇过高、血管硬化等症。
③米糖制取谷维素：谷维素有调节植物神经，促生长，改善胃肠功能和促进微循环，及健康皮肤的作用。
④米糖制取谷甾醇：谷甾醇是治疗心血管病的药剂。
⑤米糖提取牙周宁：牙周宁是一种非抗菌素的药物，无副作用。
⑦米糖是天然吸附毒素、吸附脂肪的减肥美肤食品。也可开发成药品。
㈡提高人体自洁能力——
①肠道自洁能力下降：脑力劳动者及中老年人尤为严重，加之高脂肪、高胆固醇等粘性物质，使体内毒性物质积聚，造成肠道功能紊乱，甚至导致各种病变。表现为便泌、腹泻、痔疮，甚至结肠癌，面部还会出现色斑。
②血管自洁能力下降：中老年人、妇女，以及体若者尤为严重，加之高脂肪、高胆固醇物质沉积在血管壁上，使现代人感觉压力大，缺氧、气短、胸闷、烦恼、多病，甚至身患糖尿病、脂肪肝、高血压、冠心病……
③提高肠道自洁能力：利用米糖纤维吸附粘液质毒素和脂肪，尤其是米糖纤维持水力强，使粪便滋润而排除体外。并能使肠道内壁清洁、滋养，有效提高人体胃肠自洁能力，连吃三天，会排出发软的大便，部分人的大便不仅发软，而且发黑，中医称之为“宿便”。
④提高血管自洁能力：米糖能吸附脂肪、胆固醇，提高人体脂肪代谢能力，米糖中的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B群及微量元素硒、镁、锌等，综合降脂能力强。有效降低胆固醇、甘油三脂、清洁血管内壁、恢复血管弹性、有效提高人体血管自洁能力。
㈢自然通便——
①润肠通便：服用米糖——膳食纤维，能促进肠蠕动，调节肠内有益菌群的数量，软化粪便宜于排泄，米糖不饱和脂肪酸吸附粘液质毒素，清除肠道垃圾。
多服用米糖及米糠制品，几天内您就会排出发软及发黑的大便，中医称为“宿便”，宿便发黑是积聚在肠道内的毒素，此现象中老年、体弱者、妇女尤为严重，一般发黑便1—2天就恢复正常，大便呈现黄色。
㈣降脂无副作用——
米糠亲水纤维醇解后降低血管中有害胆固醇；抑制肠道内胆固醇的吸收，其中大量维生素E，促进胆固醇、三甘油脂降低，不饱和脂肪酸能软化血管，降低脂肪，恢复血管弹性。
米糠即稻谷磨取大米时，脱落的表层营养膜和胚芽部分，（糙米即自然存在）无依赖性，少热量，无糖，无胆固醇，无刺激性，是卫生部批准的改善胃肠功能，调节血脂的理想天然食品。
㈤日常保健吃米糠——
很多人去看病，常常得到这样的结论：你吃的太精了，多吃点带糠皮的粮食就好了。
7、食物及营养表的对照表
| 人体所需全备营养表 | 动物性食品 | 植物性加工食品 | 纯天然食品 |
| 碳水化合物 | 无 | 有 | 有 |
| 蛋白质 | 有 | 微少 | 有 |
| 脂肪 | 有 | 无 | 有 |
| 矿物质 | 无 | 40% | 有 |
| 维生素 | 无 | 无 | 有 |
| 纤维 | 无 | 无 | 有 |
| | 几乎只含有两种营养素，但含有胆固醇。 | 只含有不足一半的营养素。 | 含有人体所需全备的营养素。 |
上 帝怎样从天上赐下吗哪养活以色列人，他现在也必照样在各不同地区，将如何采用当地出产的技能与智慧赐予他的百姓，使他们能制成食品，用以代替肉类。他正在 引领他们回转，采用那原先赐给人类的食物。他们的食物乃是那由他所预备的材料所制成的食品。这些的食品主要材料该是水果，五谷和坚果。但各样的根菜也可采 用。
惟有上帝在亚当未犯罪前赐给他们的食物，才是世人最美好的食物。能使人恢复原来无罪的状态。
有些人采用素食之后，又去恢复肉食，这种人真是愚不可及。
上帝要他的子民继续的进步。我们要知道放纵食欲，足以防碍心智的改进和灵性的成圣。凡欲在心灵上求得清净的人，都应当记得，控制食欲的能力乃在基督里面。《证言精选》卷三 95、144、100 268页
“我们或吃或喝，无论作什么，都要为荣耀上帝而行。”（林前10：31）
上帝能很容易的为他们（以色列人）预备肉食，象预备吗哪一样。但他的旨意是要供给他们合乎他们需要的食物，乃是为他们的益处。败坏的食欲必须予以纠正，使之更有利于健康，使他们能以享受上帝起初为人类预备的食物，就是他在伊甸园所赐给亚当和夏娃的五谷、鲜果。
撒 旦知道，只要他们放纵食欲，就必引起肉体的情欲，以致不顾一切道德义务，一遇到试探的攻击，他们就没有多少抵抗的能力了。如果他们愿意克制食欲，并服从他 明智的约束，他们中间就不会有衰弱和疾病的现象。他们的子孙也能具有坚强的体力和智力，他们对真理的义务就会有清楚的理解力，敏锐的辨别力，和正确的判断 力了。
食 欲控制人的权势将要造成千万人的败坏，可是，他们若要在这一点上得胜，就必获得道德方面的能力战胜撒旦其它的诸般试探了。但那甘作食欲奴隶的人，就必在培 养基督品格的事上遭受失败。世人六千年来继续不断的犯罪作恶，已结出疾病，痛苦和死亡的苦果。而且当我们靠近末日之时，撒旦令人放纵食欲的试探必更加厉 害，更加难以克胜。
上帝正力图一步一步地引领我们，回归到他原始的计划……即世人当以天然土产为养生之物，在等候主复临的人中，终有一天要弃绝肉食。肉类再也不能成为他们饮食的一部分。有许多对于吃肉问题半信半疑的人，将来要离开上帝的子民，再也不与他们同行了。《当代喜讯》2月23日
肉食乃是导致疾病的最大原因。《医药布道论》14编
许多人因为放纵食欲而与上帝隔离。《医药布道论》4编
可惜，他们不愿服从上帝的约束和命令，这就拦阻他们，使他们达不到上帝所要他们达到的崇高标准，并使他们也得不到上帝要赐给他们的福惠。
他们不满意于那些有益于身体的东西，他们这样悖逆的愿望虽然得到了满足，但却必要遭受它的后果。《先祖与先知》363、359页
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